|
Еда особого назначения10w 60 масло мобил 10w60 20л киев Ущiльнення дверцят кузова купить запчасть 1M0837698CB41 Skoda Audi Volkswagen Seat Раздел: По расчетам, человек съедает за свою жизнь около 60 тонн продуктов. Без сомнения, пища вносит большой вклад в состояние нашего здоровья – он не сравним с влиянием лекарств. И новое поколение продуктов берется нас от них избавить. Функциональное питание (ФП) – так называется новая глава нашей жизни – составлено из натуральных продуктов, которые обладают свойством улучшать работу органов и систем нашего организма. Одно условие – есть их нужно каждый день. Функциональными считаются продукты (ФП), которые приобретают новые свойства за счет их обогащения витаминами, минералами, про- и пребиотиками, другими ценными пищевыми веществами. Другой вариант – какие-то полезные вещества могут специально исключаться из состава, как, например, поступают с жирами и холестерином. ФП не только налаживают работу нашего организма, но и предупреждают появление болезней. Такие продукты часто называют обогащенными, а вещества, которыми дополняют их состав, – биологически активными добавками (БАДами). С чего все начиналось Серьезные изменения в нашем питании требовались давно. Экологические проблемы XX века, «увлечение» пестицидами, антибиотиками и гормонами в земледелии и животноводстве, консервантами, нитратами в производстве продуктов – все это привело к изменению свойств пищи. Она перестала удовлетворять наши потребности. Результат не заставил себя ждать: аллергические болезни, проблемы желудочно-кишечного тракта (в том числе дисбактериоз), нарушения обмена веществ (ожирение), сложности с иммунной, сердечно-сосудистой системой быстро стали серьезной проблемой и для обычных людей, и для врачей. Ученым пришлось задуматься, как улучшить качество пищи, а заодно с ее помощью оздоровить человека и уменьшить его потребность в «химических» лекарствах. На помощь пришло развитие науки: к тому времени специалисты уже много знали о полезных свойствах бактерий нашего кишечника. Более того, им удалось вывести такие разновидности микробов, которые можно было использовать в производстве без потери их свойств. Так с 1989 года в Японии, а затем и во всем мире стало разрабатываться направление функционального питания. Что даст нам функциональное питание?
Какие продукты из привычного списка наших покупок имеют статус ФП. К функциональному питанию относятся многие из хорошо знакомых нам продуктов: 1. Молочные продукты За последние 30–40 лет в разных странах мира разработано множество продуктов, которые содержат живые бактерии из числа представителей нормальной микрофлоры нашего кишечника. Такие добавки называют пробиотиками. В последнее время в состав ФП этой категории входят еще и пребиотики – вещества-стимуляторы роста полезных бактерий, но не содержащие самих микроорганизмов (например, лактулоза, фруктоолигосахариды). 2. Соки Основой для изготовления ФП может служить не только молоко, но и другие напитки, прежде всего растительного происхождения. К фруктовым и овощным сокам добавляют бифидобактерии, лактобациллы, молочнокислые стрептококки и их комбинации. 3. Детские смеси Любая адаптированная молочная смесь по сути своей – ФП, ведь ее состав должен быть очень разнообразным. Современные продукты максимально приближены к грудному молоку по составу и соотношению белков, жиров, углеводов. Заменители грудного молока обогащены еще и витаминами: так, каждая смесь содержит примерно 1/4 суточной дозы витамина D. 4. Хлеб, макароны, рис
Приятное с полезным
Исследования показывают, что благодаря этим чудо-бактериям у детей и взрослых реже бывают расстройства желудка, простуды, аллергия и даже кариес. Интересно, что технологи научились обогащать бактериями LGG любые продукты, а в серии Gefilus уже появились йогурты, простокваша, фруктовые напитки, кисели, сыр. Еще одна серия функциональных продуктов от Valio – кисломолочные напитки Evolus – помогает людям с повышенным давлением. Эти напитки содержат активные пептиды – соединения аминокислот. Они не позволяют вырабатываться белку, который сужает сосуды и повышает давление. Кроме полезных пептидов, в напитки Evolus включены минеральные вещества – калий, магний, кальций. Они улучшают работу сердца и повышают эластичность сосудов. «Сердечникам» и всем тем, кто хочет сохранить свои сосуды здоровыми, предназначены особые продукты, снижающие уровень холестерина в крови. Это мягкие масла Benecol на основе растительных жиров. Они содержат станоловый эфир – натуральный компонент, который мешает холестерину всасываться в кровь. Он содержится в овощах и фруктах, но там его совсем немного, а в маслах Benecol – точно рассчитанное специалистами количество. Автор: Юрий Копанев
|
|||||||||||||||||||
При перепечатке, или любом другом использовании материалов с сайта Любовь к Себе, ссылка на сайт Любовь к Себе - www.self-love.ru обязательна!
|
Отправить комментарий